Σαλιγκαράκια από την Φάρμα Ξενάκι, με νόστιμη κόκκινη σάλτσα για βούτημα.

«Καλά πληρώνουν για να φάνε μπομπότα;»
Ερώτηση της γιαγιάς μας που μαζί με χιλιάδες θεσσαλούς, έζησαν στην κατοχή τρώγοντας καλαμποκάλευρο (μπομπότα) με χόρτα.
Ο πλαστός λοιπόν, ή το πλαστό, με την προσθήκη φέτας Αγράφων αποτελεί μια πολύ υγιεινή πρόταση – τοπική πίτα.
Μαζί δε με γιαούρτι, αποτελεί πλήρες γεύμα.

Εύκολη άσκεπη τοπική παραδοσιακή πίτα.
Συνοδευόμενη από ξινόγαλα μπορεί να είναι πρωινό, δεκατιανό και όχι μόνο.

Εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για τα τοπικά κρασιά π.ο.π., από τις πλαγιές του γειτονικού Μεσιενικόλα.
(Μετά υπολοίπου φαγητού ή ότι, βεβαίως βεβαίως…)

Το Κυριακάτικο αρνάκι βάζει τα κόκκινα.
Το αρνάκι, σταματά τις κακές παρέες με πατάτες, ρύζι, μακαρόνια,
βάζει το κόκκινο φουστάνι και σουλατσάρει με τα λευκά.